 |
 |
|
 |
|
|
ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
-кетопропионовая кислота, СНзСОСООН, бесцветная жидкость с резким запахом; в любых соотношениях смешивается с водой, этиловым спиртом, эфиром; tпл13,6 °С, tкиn 165 °С. Проявляет химические свойства кетонов (См. Кетоны) и карбоновых кислот (См. Карбоновые кислоты). Присутствует в клетках всех организмов, являясь важнейшим промежуточным продуктом, связывающим превращения углеводов, белков и липидов (см. Гликолиз, Лактатдегидрогеназа, Обмен веществ, Окисление биологическое, Трикарбоновых кислот цикл). При ряде нарушений обмена веществ (например, авитаминозе B1) накапливается в организме. Применяется для приготовления медицинского препарата Цинхофена. В биохимической литературе в качестве синонима П. к. часто употребляется термин «перуват» (отрицательно заряженный ион П. к.— СНзСОСОО-).
|
| Медицинская энциклопедия |
| промежуточный продукт обмена углеводов и некоторых аминокислот, представляющий собой простейшую ?-кетокислоту и содержащийся в небольшом количестве в крови здоровых людей. |
| Научнотехнический Энциклопедический Словарь |
| ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА (СН3СОСООН), бесцветная жидкость, получаемая путем дистилляции винной кислоты; с запахом уксуса. Фенилпировиноградная кислота, производная от пировиноградной кислоты, встречается в моче людей, страдающих ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ, то есть нарушением аминокислотного обмена ФЕНИЛАЛАНИНА. |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
