цветная реакция, применяемая для обнаружения белков (См. Белки); впервые её наблюдал в 1849 франц. химик О. Э. Миллон (А. Е. MilIon). При нагревании раствора белка с реактивом Миллона (раствор азотнокислой ртути в азотной кислоте, содержащей примесь азотистой кислоты) выпадает пурпурно-красный осадок. М. р. обусловлена наличием фенольных остатков аминокислоты Тирозина, входящей в состав белка.
Медицинская энциклопедия
(A.N.Е. Millon, 1812—1867, франц. химик)
метод обнаружения тирозина и тирозин-содержащих белков, основанный на появлении кирпично-красного окрашивания при их нагревании со смесью нитратов и нитритов ртути.
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
