документ, регламентирующий режим питания коллектива в течение определенного периода времени, содержащий распределение блюд по отдельным приемам пищи с указанием массы, содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности используемых продуктов питания.
Слитно, раздельно, через дефис
меню-раскладка, меню-раскладки
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
