Отчество от нецерковного имени Ястреб - по названию хищной птицы. Местные имена из названий птиц были у русских очень часты вплоть до конца XVII в., особенно в Северном Поволжье.
Толковый словарь Ефремовой
[ястребов]
прил. разг.
Принадлежащий ястребу.
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку: