 |
 |
|
 |
|
|
БРЫНЗА |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
(от рум. brinza)
сыр из овечьего молока. Для Б. молоко створаживают сычужной закваской, а затем приготовляют сырную массу (см. Сыроделие). Б. созревает в рассоле. Состав зрелой (1—2 мес) Б.: жира (в сухом веществе) 30—45%, влаги 54—57%, соли 6—8%.
|
| Орфографический словарь Лопатина |
| бр`ынза, бр`ынза, -ы |
| Словарь Даля |
| жен., ·*новорос. овечий сыр; волошский, болгарский сыр, в виде маленьких булочек, вкусом похожий на башкирский крут, но гораздо рыхлее и преснее его. |
| Словарь Ожегова |
БР’ЫНЗА, -ы, жен. Сыр из овечьего (или смешанного с козьим) молока.
прил. брынзовый, -ая, -ое. |
| Словарь Ушакова |
| БР’ЫНЗА, брынзы, мн. нет, ·жен. (·румын. branza). Вид сыра из овечьего молока, приготовляемый в Крыму, Бесарабии, на Балканах. |
| Толковый словарь Ефремовой |
[брынза]
ж.
Сыр из овечьего молока. |
| Этимологический словарь Крылова |
| Заимствовано из украинского языка, куда попало из румынского, где brinza – "овечий сыр". Возможно, румынское brinza является праевропейским пастушеским словом. |
|
|
|
 |
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: БРЫНЗА
будет выглядеть так: Что такое БРЫНЗА
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
