 |
 |
|
 |
|
|
АМИЛОПЕКТИН |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
(от греч. amylon — крахмал, pektes — сбитый, сплочённый)
один из основных полисахаридов Крахмала, состоящий из разветвленных цепочек молекул глюкозы, соединённых связями как между 1-м и 4-м, так и 1-м и 6-м углеродными атомами. Молекулярная масса достигает 1000 000. С иодом даёт красно-фиолетовую окраску. Почти не растворим в холодной воде; в горячей воде образует студенистую часть клейстера. Доля А. в картофельном, кукурузном, рисовом крахмале — 76—81%.
|
| Медицинская энциклопедия |
| полисахарид, сходный по строению с гликогеном, но отличающийся меньшей разветвленностью молекулы; А. накапливается в печени при генетически обусловленном отсутствии гликоген-ветвящего фермента (гликогеноз IV типа). |
| Орфографический словарь Лопатина |
| амилопект`ин, амилопект`ин, -а |
|
|
|
 |
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: АМИЛОПЕКТИН
будет выглядеть так: Что такое АМИЛОПЕКТИН
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
