|
|
|
|
|
ЖЕЛТОК |
Большая советская энциклопедия (БЭС) |
дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу (у насекомых, костистых рыб, птиц и др.). Ж. обнаружен в яйцеклетках всех животных и человека, но его количество и распределение значительно варьируют. В яйцах с малым количеством Ж. желточные зёрна распределяются в цитоплазме равномерно (изолецитальные яйца). В яйцах с большим количеством Ж. желточные зёрна скапливаются либо в вегетативной части яйца (телолецитальные яйца), либо в центральной части цитоплазмы — вокруг ядра (центролецитальные яйца). От количества и распределения Ж. зависит тип дробления (См. Дробление) яиц. По химической природе различают три главных разновидности Ж.: белковый, жировой и углеводный, однако у большинства животных зёрна Ж. имеют сложный химический состав и содержат белки, жиры, углеводы, рибонуклеиновую кислоту, пигменты и минеральные вещества. Например, в завершившем рост курином яйце Ж. содержит 23% нейтрального жира, 16% белка, 11% фосфолипидов, 1,5% холестерина и 3% минеральных веществ. В синтезе и накоплении Ж. принимают участие различные органоиды яйцеклетки: Гольджи комплекс, Эндоплазматическая сеть, Митохондрии.
У многих животных белковый компонент Ж. синтезируется вне яичника и поступает в растущую яйцеклетку путём Пиноцитоза. У некоторых беспозвоночных животных Ж. может накапливаться также в специальных клетках яичника — желточных клетках, за счёт которых питается развивающийся зародыш.
Т. Б. Айзенштадт.
|
Медицинская энциклопедия |
(vitellus)
в цитологии — см. <<Дейтероплазма>>. |
Орфографический словарь Лопатина |
желт`ок, желт`ок, -тк`а |
Словарь Ожегова |
ЖЕЛТ’ОК, -тка, муж. Окружённое белком густое жёлтое вещество птичьего яйца.
прил. желтковый, -ая, -ое и желточный, -ая, -ое. |
Словарь Ушакова |
ЖЕЛТ’ОК, желтка, ·муж. Густое желтоватое вещество, расположенное во внутренней части яйца и окруженное белком. В желтке образуется зародыш птенца. Крутой желток. |
Толковый словарь Ефремовой |
[желток]
м.
Часть птичьего яйца, окруженная белком. |
Этимологический словарь Крылова |
Своему названию центральная часть яйца обязана своим цветом, так же как наружная часть яйца обязана своим названием белому цвету. |
Рус. арго (Елистратов) |
ЖЕЛТОК, -тка, м.
Азиат. |
Научнотехнический Энциклопедический Словарь |
ЖЕЛТОК, питательное вещество, содержащееся в ЯЙЦАХ И ЯЙЦЕКЛЕТКАХ большинства животных, исключая плацентарных МЛЕКОПИТАЮЩИХ. Состоит из жиров и белков и служит запасом пищи для развивающегося зародыша. |
|
|
|
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: ЖЕЛТОК
будет выглядеть так: Что такое ЖЕЛТОК
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|