ВЕТЧИНА |
Орфографический словарь Лопатина |
ветчин`а, ветчин`а, -`ы |
Словарь Даля |
жен. (ветшина, от ветхий. ·противоп. свежина) просоленый и прокопченый свиной окорок, задняя или передняя лопатка; коптят и другие части, напр. ребра; бывает также ветчина медвежья, оленья и пр. Что мне чины, коли во щах нет ветчины Дошла ветчинка до лычка, все покончили.
Детская игра, жгутик, рыбка: вокруг кола накиданы шапки, рукавицы, лапти; кто водит, держится за веревочку, обороняясь прутом; прочие растаскивают ворох и бьют водыря тем, что утащат. Ветчинный, относящийся к ветчине. Ветчинник, торгующий ветчиной, готовящий ее, колбасник. Ветчинница жен. коптильня, заведение, где коптят ветчину. |
Словарь Ожегова |
ВЕТЧИН’А, -ы, мн. (при обозначении сортов) ветчины, -ин, -инам, жен. Мясо копчёного или запечённого свиного окорока.
прил. ветчинный, -ая, -ое. |
Словарь Ушакова |
ВЕТЧИН’А, ветчины, мн. нет, ·жен. Просольное и копченое свиное мясо, преим. Окорок. Окорок ветчины. Бутерброд с ветчиной. |
Толковый словарь Ефремовой |
[ветчина]
ж.
Мясо просоленных вареных окороков свиной туши. |
Этимологический словарь Крылова |
По одной из версий, это слово восходит к той же основе, что и прилагательное <<ветхий>> в значении "старый"; видимо, этот продукт воспринимался как старый – ведь чтобы его приготовить, нужно какое-то время. Тот же суффикс используется и в словах типа солонина, буженина. |
Лексикон прописных истин |
Всегда из Майнца.
Опасаться из-за трихин. |
|
|