ВЕРМИШЕЛЬ

Большая советская энциклопедия (БЭС)

(итал. vermicelli, буквально — червячки, от лат. vermis — червь)
пищевой продукт в виде отрезков нитей, изготовляемый из пшеничной муки, замешанной на воде. Для В. употребляется мука высших сортов с содержанием сырой клейковины не менее 25%. В тесто некоторых (лучших) сортов В. добавляют яйца. В. выпрессовывается из теста через круглые отверстия матриц на винтовых, гидравлических, шнековых или вальцевых прессах под давлением 5—7 Мн/м2 (50—70 кгс/см2). Выпрессованные нити режут и сушат в сушильных аппаратах воздухом, нагретым до температуры 80°C.

Орфографический словарь Лопатина

вермиш`ель, вермиш`ель, -и

Словарь Даля

жен., ·*итал. итальянская лапша. Вермишельный, относящийся к вермишели, из нее приготовленный. Вермишельник муж. вермишельный мастер. Вермикулит муж., ·*лат. ископаемая окаменелость черепокожного животного.

Словарь Ожегова

ВЕРМИШ’ЕЛЬ, -и, жен. Сорт лапши.
прил. вермишелевый, -ая, -ое и вермишельный, -ая, -ое. Вермишелевый суп. Вермишельный цех.

Словарь Ушакова

ВЕРМИШ’ЕЛЬ, вермишели, мн. нет, ·жен. (·итал. vermicelli, ·букв. червячки).
1. Сорт лапши (кул.). Суп с вермишелью.
2. перен. Запутанная масса каких-нибудь мелочей (·разг. ). В какая-то получилась в деле. Законодательная вермишель (мелкие законопроекты; выражение, пущенное в оборот председателем Государственной думы Хомяковым; полит. ·ист. ирон.).

Толковый словарь Ефремовой

[вермишель]
ж.
1) Пищевой продукт из пресного теста в виде тонких коротких палочек.
2) Кушанье из такого продукта.

Этимологический словарь Крылова

Многие, вероятно, знают, что это слово, как и сам продукт, пришло в русский из итальянского, где vermicelli имеет такое же значение. Менее известно, что восходит оно к латинскому vermis – "червяк". И в самом деле, отдельные вермишелинки, если включить воображение, похожи на беленьких червячков.

Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:

будет выглядеть так: ВЕРМИШЕЛЬ

будет выглядеть так: Что такое ВЕРМИШЕЛЬ