 |
 |
|
 |
|
|
ВАКУУМ-СУСЛО |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
виноградное, вакуум-сок, виноградный мёд, сгущенное в вакуум-аппарате виноградное сусло, содержащее 60—80% сахаров (в основном глюкоза и фруктоза), а также органические кислоты (главным образом винная и яблочная), минеральные и азотистые вещества. Первоначальное В.-с. изготовлялось в паровых котлах или непосредственно на огне. Такое сгущенное виноградное сусло называлось бекмесом. В.-с. — ценный продукт, используемый в основном в винодельческом производстве, в Купажах сладких вин. В.-с. в питании — натуральный источник легко усвояемых сахаров. При высоких концентрациях сахаров он хорошо хранится, при пониженных — требует для хранения низких температур.
К. С. Попов.
|
| Слитно, раздельно, через дефис |
| вакуум-сусло, вакуум-сусла |
|
|
|
 |
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: ВАКУУМ-СУСЛО
будет выглядеть так: Что такое ВАКУУМ-СУСЛО
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
