 |
 |
|
 |
|
|
УРОНОВЫЕ КИСЛОТЫ |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
органич. вещества, относящиеся к моносахаридам (См. Моносахариды), от которых отличаются присутствием карбоксильной группы (– COOH) вместо первичной гидроксильной (– CH2OH) (см. формулы). Представляют собой кристаллические или аморфные вещества, нелетучи, хорошо растворимы в воде и полярных растворителях, относительно высокоплавки. Проявляют химические свойства как моносахаридов (Мутаротация, способность к образованию гликозидов (См. Гликозиды), окисление, восстановление и др.), так и оксикислот (образование сложных эфиров, лактонов и т.д.). В природе встречаются У. к. с 6 атомами углерода (гексуроновые кислоты), названия которых образованы от названий соответствующих гексоз (например, глюкуроновая кислота от глюкозы).
0198060185.tif 0196555236.tif
У. к. входят в состав многих биологически важных биополимеров растительного и животного происхождения: D-глюкуроновая кислота – компонент гемицеллюлоз, камедей, гиалуроновой кислоты, гепарина; D-галактуроновая кислота – мономерное звено пектиновых веществ (См. Пектиновые вещества), входит в состав некоторых бактериальных полисахаридов. Биосинтез У. к. происходит при участии нуклеозиддифосфатсахаров и включает окисление – CH2OH группы моносахарида. В организмах животных D-глюкуроновая кислота (обнаружена в крови и моче) участвует в удалении ядовитых веществ (путём образования гликозидов) и служит исходным продуктом при биосинтезе аскорбиновой кислоты (См. Аскорбиновая кислота).
Лит.: Химия углеводов, М., 1967, гл. 10.
Л. В. Бакиновский.
|
| Медицинская энциклопедия |
(син. альдуроновые кислоты)
органические одноосновные кислоты, являющиеся производными моносахаридов; входят в состав мукополисахаридов. |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
