УКВАШИВАТЬ |
Орфографический словарь Лопатина |
укв`ашивать, укв`ашивать, -аю, -ает |
Словарь Даля |
УКВАШИВАТЬ, уквасать квашню, тесто, капусту, молоко, квасить, дать укиснуть, сквасить в меру, довести до должной степени кислого броженья. -ся, быть уквашену; укиснуть в меру. Молоко еще жидко, не уквасилось. * Она в девках уквасилась, села, засиделась. Уквашаванье, уквашенье, уквас, укваска, ·сост. по гл. и действие по гл. /
Уквас, ·*тул. уксус.
Дрожжи, или кислое тесто, закваска. Уквасный, -сочный, к сему относящийся. Уквасье ср., ·*пск. закваска. Уквасчивая мука, которая хорошо, скоро закисает в тесте, бродит и всходит. |
Толковый словарь Ефремовой |
[уквашивать]
несов. перех. разг.
Доводить до полной готовности в процессе квашения. |
|
|