УКСУС

Большая советская энциклопедия (БЭС)

столовый уксус, водный раствор (3—15%) пищевой уксусной кислоты (См. Уксусная кислота); в промышленности готовят разбавлением водой уксусной эссенции (См. Уксусная эссенция); применяется для приготовления приправ, маринадов, консервов (см. Консервирование).

В. Д. Гладкий. Древний мир. Энциклопедический словарь

УКСУС — известная человеку с древнейших времен кислота. Для изготовл. У. использовали преим. перебродившее вино, т.е. путем добавки в вино закваски его превращали в У. Сырьем для получения У. служили также яблоки и груши. У. употреблялся для приготовл. приправ и разнообразных солений, широко использовался также в медицине и ремесл. произ-ве как растворяющее и разъедающее средство.

Орфографический словарь Лопатина

`уксус, `уксус, -а и -у

Словарь Даля

муж., ·*греч. винный или пивной квас, кислое, квашенное вино; виноградный уксус, сырка ·*астрах. Уксусная кислота, чистая винная окись, которая и придает уксусу вкус и запах его. - боченок в котором держат уксус. Уксусное гнездо, закваска, в которую сливают жидкости, для обращенья их в уксус. Уксусник, -ница, кто делает уксус и торгует им.
Уксусница, сосудец, посудинка, в которой держать, подают на стол уксус. Уксус(н)окислые соли. Уксусомед муж. лучше медоуксус, врачебная смесь этих двух веществ.

Словарь Ожегова

’УКСУС, -а (-у), муж. Водный раствор уксусной кислоты жидкость с резким кислым вкусом, употр. как острая приправа к пище, для консервирования продуктов.
прил. уксусный, -ая, -ое. Уксусная эссенция.

Словарь Ушакова

’УКСУС, уксуса, мн. нет, ·муж. (·греч. oxos). Жидкость с резким кислым вкусом, представляющая собой раствор уксусной кислоты (см. уксусный), употр. в пищу, как острая приправа, и при консервировании продуктов, а также в технике, парфюмерии. Винный уксус. Столовый уксус. Древесный уксус. Туалетный уксус.

Толковый словарь Ефремовой

[уксус]
м.
Жидкость с резким кислым вкусом, представляющая собою водный раствор ~ной кислоты и употребляемая в пищу в качестве приправы, для маринадов и т.п.

Этимологический словарь Крылова

Заимствовано древнерусским языком из греческого, где находим oxos – "уксус". К той же основе восходят русское кислота, английское acid, испанское acido.

Воровской жаргон

лак

Рус. арго (Елистратов)

УКСУС, -а, м.
1. Алкоголик.
Шалманные (из пивного зала) уксусы.
Наш школьный уксус Вова.
2. Кислое вино (чаще о сухом).

Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:

будет выглядеть так: УКСУС

будет выглядеть так: Что такое УКСУС