|
|
|
|
|
ТАПИОКА |
Большая советская энциклопедия (БЭС) |
(португальское tapioca, заимствование из языке индейцев тупи-гуарани)
маниоковое саго, крупа из крахмала, получаемого из клубней тропического растения — Маниока. Крахмал очищают, продавливают через сита, а затем прогревают на металлических досках при t 150 °С; при этом он частично оклейстеризовывается и склеивается в крупинки. Т. хорошо усваивается организмом и идёт на супы, каши и т. п. Основные производители Т. — страны тропической Азии, Африки и Южной Америки (мировое производство маниок: в 1972—105,4 млн. т). Иногда Т. называют некоторые сорта Саго (например, бразильское саго).
|
Мультимедийная энциклопедия |
маниоковое саго, крахмалистая крупа, получаемая из клубневидно утолщенных
корней маниока съедобного, или кассавы (Manihot esculenta), и
маниока сладкого (Manihot alpi). При варке разбухает, уплотняется и
становится прозрачной. Высокопитательная и легко усвояемая пища, широко
используемая в тропических странах и рекомендуемая для больничных диет.
повсюду в тропиках. |
Орфографический словарь Лопатина |
тапи`ока, тапи`ока, -и |
Словарь Ушакова |
ТАПИ’ОКА, тапиоки, мн. нет, ·жен. (·амер. ).
1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока.
2. Мука или крупа из этого вещества. |
|
|
|
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: ТАПИОКА
будет выглядеть так: Что такое ТАПИОКА
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|