ШАМПИНЬОН

Большая советская энциклопедия (БЭС)

(Agaricus)
род шляпочных грибов из порядка агариковых. Шляпка от 3 до 25 см в диаметре, гладкая или чешуйчатая, мясистая, плотная. Около 60 видов, распространённых по всему земному шару. Растут преимущественно на лесном и луговом перегное, хорошо унавоженной почве, коре отмерших деревьев, муравейниках; встречаются у дорог, в садах, огородах, скверах, парках, у животноводческих ферм, парников. Наиболее распространены Ш. обыкновенный (А. campester), Ш. полевой (A. arvensis) и Ш. степной (A. bernardii), встречающийся также в пустынях и полупустынях. Два вида (A. meleagris и A. xanthoderma) ядовиты. Один вид — A. bisporus стал промышленной культурой, выращиваемой во многих странах (СССР, США, Великобритания, Франция, Нидерланды, Дания, ГДР и др.). Содержит до 46,5% белка, даёт урожаи до 15 кг с 1 м2. В СССР предприятия по выращиванию Ш. имеются в пригородах многих крупных промышленных центров (Москвы, Ленинграда, Горького и др.).
Лит.: Громов Н. Г., Шампиньоны, 2 изд., М., 1960; Жизнь растений, т. 2, М., 1976; Hunte W., Champignonanbau im Haupt-und Nebenerwerb, 7 Aufl., B. — Hamb., 1973.

Орфографический словарь Лопатина

шампинь`он, шампинь`он, -а

Словарь Даля

муж., ·*франц. съедомый гриб печерица, печерка.

Словарь Ожегова

ШАМПИНЬ’ОН [ньё ], -а, муж. Съедобный серовато-белый пластинчатый гриб.
прил. шампиньонный, -ая, -ое.

Словарь Ушакова

ШАМПИНЬ’ОН, шампиньона, ·муж. (·франц. champignon). Съедобный сероватобелый гриб ·сем. пластинчатых.

Толковый словарь Ефремовой

[шампиньон]
м.
Съедобный серовато-белый гриб семейства пластинчатых, нередко выращиваемый в промышленных масштабах.

Этимологический словарь Крылова

Название этого гриба заимствовано из французского, где champignon восходит к латинскому fungus campaniolus – "(гриб) полевой".

Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:

будет выглядеть так: ШАМПИНЬОН

будет выглядеть так: Что такое ШАМПИНЬОН