 |
 |
|
 |
|
|
СНЕГОВАНИЕ |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
овощей, русский народный способ хранения овощей в снеговых буртах. Издавна применяется на территории центральных районов Европейской части СССР. Закладку на хранение проводят в феврале — марте, в оттепель, при температуре наружного воздуха не ниже —1°С. На утрамбованный снег (на открытой площадке или в холодном помещении) укладывают вынутую из хранилища продукцию: кочаны капусты рядами в несколько слоев (каждый слой перестилают снегом), картофель, свёклу — штабелями ширина 1—2 м, которые закрывают сначала соломенными матами или рогожей, а затем полиэтиленовой плёнкой или крафт-бумагой; морковь, лук — в плотных ящиках. Сверху овощи засыпают снегом (слой 0,5—1 м), который изолируют опилками или другими материалами (0,4—0,6 м) от наружного воздуха и тем самым предохраняют от таяния. Состояние продукции контролируют измерением температуры в буртах и их проверочным вскрытием. Способом С. можно сохранить овощи до нового урожая.
Лит.: Бобков В. А., Высоцкая О. М., Шелапутин В. И., Новые методы хранения овощей с помощью льда и снега, М., 1958.
|
| Орфографический словарь Лопатина |
| снегов`ание, снегов`ание, -я |
| Словарь Ушакова |
| СНЕГОВ’АНИЕ, снегования, мн. нет, ср. (неол. спец.). То же, что снегозадержание. |
| Толковый словарь Ефремовой |
[снегование]
ср.
Хранение овощей под снегом. |
|
|
|
 |
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: СНЕГОВАНИЕ
будет выглядеть так: Что такое СНЕГОВАНИЕ
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
