 |
 |
|
 |
|
|
СЛИВКИ |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый сепарированием цельного молока (См. Молоко) (оно разделяется на сливки и Обезжиренное молоко). До изобретения молочного Сепаратора С. получали отстаиванием молока в течение 12—24 ч, снимая их или сливая (отсюда название). Молочные заводы выпускают С. жирностью 10, 20, 35%.
Химический состав сливок (%) и калорийность
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Жир | 10 | 20 | 35 |
|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Белки | 3,4 | 3,0 | 2,4 |
|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Молочный сахар | 4,2 | 3,6 | 2,7 |
|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Минеральные вещества | 0,6 | 0,5 | 0,3 |
|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Вода | 81,8 | 72,9 | 59,6 |
|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Калорийность (ккал в 100 г) | 117,3 | 213,1 | 334,5 |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
* 1 ккал = 4,19 кдж.
Кроме питьевых С., выпускают сгущенные и сухие. Основная масса С. перерабатывается на Масло коровье. С. используются также для производства сметаны, мороженого.
|
| Орфографический словарь Лопатина |
| сл`ивки, сл`ивки, -вок |
| Словарь Ожегова |
СЛ’ИВКИ, -вок, -вкам. Густой жирный верхний отстой молока. С. снимать (также перен.: брать себе лучшее; неод.).
• Сливки общества (устар. и ирон.) лучшая часть общества.
прил. сливочный, -ая, -ое и сливковый, -ая, -ое (спец.). Сливочное масло (из сливок). Сливочный крем. |
| Словарь синонимов Абрамова |
| см. лучший || архиерейские сливки, постные сливки |
| Словарь Ушакова |
СЛ’ИВКИ, сливок, сливкам, ед. нет.
1. Густой жирный молочный продукт, образующийся в верхнем слое отстоявшегося молока или отделяемый от молока сепаратором. Снимать сливки. Бить масло из сливок. Топленые сливки. Сбитые сливки. Кофе со сливками.
2. перен. Самая лучшая, отборная часть чего-нибудь. Самые сливки. Сливки общества (перевод ·франц. creme de la societe) (избранная, отборная публика; ·устар., ·шутл. ). «Вечера, на которых собирались... сливки настоящего хорошего общества.» Л.Толстой. Снимать сливки с чего-нибудь (брать себе самую лучшую часть чего-нибудь; ·разг. ирон.).
3. Слитые остатки различных спиртных напитков (спец.). «Сливками не потчуют, а их на уксус ставят.» Даль. |
| Толковый словарь Ефремовой |
[сливки]
1. мн.
1) Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока.
2) перен. Самая лучшая, отборная часть кого-л., чего-л.
2. мн. разг.-сниж.
Слитые остатки (вина, пива и т.п.). |
| Рус. арго (Елистратов) |
СЛИВКИ, -вок, мн.
Остатки (обычно пива). |
|
|
|
 |
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: СЛИВКИ
будет выглядеть так: Что такое СЛИВКИ
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
