 |
 |
|
 |
|
|
СКЛЕРОПРОТЕИНЫ |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
(от Склеро... и Протеины
альбуминоиды, протеиноиды, простые белки животного происхождения; нерастворимы в воде и разбавленных растворах солей, кислот и щелочей. Наиболее важные С. — Коллаген, кератин (См. Кератины) и Фиброин шёлка. Все С. имеют фибриллярную структуру. Находясь в организмах в твёрдом или пластическом состоянии, С. обеспечивают механическую прочность органов, защищают от воздействий внешней среды, а также образуют опорные сетчатые структуры внутри клеток и мембран, влияя на проницаемость последних. В природном состоянии С. (за исключением Эластина) не подвергаются гидролизу протеолитическими ферментами (См. Протеолитические ферменты) и поэтому не имеют питательной ценности. К С. относятся также Ретикулин, встречающийся в коже млекопитающих, белки Биссуса и паутины, флагеллин (в жгутиках термофильных бактерий), конхиолин (в раковинах двустворчатых моллюсков), йодсодержащие спонгин (в морских губках), горгониниантипатин (в кораллах).
Лит.: Гауровиц Ф., Химия и функции белков, пер. с англ., [2 изд.], М., 1965; Химия биологически активных природных соединений, [т. 1], М., 1970.
Э. Н. Сафонова.
|
| Медицинская энциклопедия |
(Склеро- + Протеины; син. протеиноиды — устар.)
общее название белков, образующих волокна соединительной ткани (коллаген, эластин), роговой слой эпидермиса. волосы, ногти (кератины). |
| Орфографический словарь Лопатина |
| склеропроте`ины, склеропроте`ины, -ов, ед. -`ин, -а |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
