САХАРИМЕТР

Большая советская энциклопедия (БЭС)

        прибор для определения содержания сахара (реже — других оптически-активных веществ (См. Оптически-активные вещества)) в растворах путём измерения угла вращения плоскости поляризации (См. Вращение плоскости поляризации) (ВПП) света, пропорционального концентрации раствора. Один из поляризационных приборов (См. Поляризационные приборы). В С. ВПП компенсируют, т. е. осуществляют поворот плоскости поляризации, равный и противоположный по знаку произошедшему в растворе. Компенсатором в С. служит не вращающийся Анализатор, как в поляриметре, а линейно смещающийся кварцевый клин (рис.). Зависимости оптической активности (См. Оптическая активность) кварца и сахара от длины волны света (их вращательные дисперсии) почти одинаковы, что позволяет, применяя кварцевый компенсатор при измерении концентрации сахара, освещать раствор белым светом (См. Белый свет). Шкалу, вдоль которой перемещается клин-компенсатор, градуируют непосредственно в процентах содержания активного вещества в растворе. Как и в поляриметрах, в С. при компенсации происходит уравнивание яркостей двух половин поля зрения. Условия измерения содержания сахара с помощью С. стандартизированы так, что освещающий белый свет предварительно пропускают через фильтр — слой 6%-ного раствора дихромата калия (K2Cr2O7) толщиной 1,5 см.
         Во многих современных С. с поляризационной модуляцией света (См. Модуляция света) кварцевый компенсатор и шкала связаны со следящей системой, и компенсация измеряемого ВПП осуществляется автоматически. См. также Сахариметрия.

         Лит.: Ландсберг Г. С., Оптика, 4 изд., М., 1957 (Общий курс физики, т. 3); Шишловский А. А., Прикладная физическая оптика, М., 1961; Силин П. М., Силина Н. П., Химический контроль свеклосахарного производства, 3 изд., М., 1960.
         0207923447.tif
        Кварцевый компенсатор сахариметра: 1 — неподвижный клин из правовращающего кварца; 2 — подвижный клин из левовращающего кварца (направление перемещения указано двусторонней стрелкой), соединенный со шкалой; нулевая отметка шкалы соответствует положению клина 2, при котором действия обоих кварцевых клиньев скомпенсированы; 3 — клин из стекла (подклинок), вводимый для того, чтобы луч света, проходя через кварцевые клинья, не менял направления.

Медицинская энциклопедия

(сахар + греч. metreo определять, измерять)
оптический прибор для определения концентрации сахаров в растворе по величине угла вращения плоскости поляризации света.

Орфографический словарь Лопатина

сахар`иметр, сахар`иметр, -а

Словарь Ушакова

САХАРИМ’ЕТР, сахариметра, ·муж. (от слова сахар и ·греч. metreo - мерю) (спец.). Прибор для определения процентного содержания сахара в растворе.

Толковый словарь Ефремовой

I [сахариметр]
м.
Прибор для определения процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.
II [сахариметр]
м.
см. сахариметр.

Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:

будет выглядеть так: САХАРИМЕТР

будет выглядеть так: Что такое САХАРИМЕТР