РЕДЬКА

Большая советская энциклопедия (БЭС)

(Raphanus)
        род травянистых растений семейства крестоцветных. Чашелистики прямостоячие, лепестки жёлтые, белые, розовые или фиолетовые. Плод — стручок, на верхушке с носиком, у некоторых видов при созревании распадающийся на односемянные членики. 8 видов, преимущественно в Европе, а также во внеевропейских странах Средиземноморья. В СССР 3—4 вида, главным образом по побережьям Чёрного и Каспийского морей; Р. полевая, или Р. дикая (R. raphanistrum), — однолетний сорняк, особенно распространённый в яровых посевах и на залежах (в нечернозёмной полосе). Лепестки жёлтые, реже белые или с фиолетовым оттенком. Медонос. После созревания плодов растение становится вредным для сельскохозяйственных животных (из-за семян, содержащих горчичное масло). В культуре широко распространена Р. посевная, или огородная (R. sativus), разновидности которой повсеместно возделывают в огородах под названием редька обыкновенная и Редис.
         Р. обыкновенная (R. sativus var. sativus) — двулетнее овощное растение. В первый год образуется корнеплод с розеткой рассеченных листьев, во второй — цветоносные побеги и семена. Соцветие — кисть. Лепестки венчика цветка розовые, фиолетовые, красные, фиолетово-красные, реже бледно-жёлтые. Плод — нераскрывающийся стручок. Опыление перекрёстное (главным образом пчёлами). Холодостойкое влаголюбивое растение. Всходы переносят понижение температуры до —3 °С, взрослые растения — до —6 °С. Оптимальная температура для роста 18—20 °С. В СССР возделывают повсеместно, главным образом в центральных и сев. районах. Корнеплоды в среднем содержат (%): сахаров 1,58, белков 1,92, клетчатки 1,55, витамина С 8,3—29 мг % и ферменты. В пищу используется в свежем виде. Лучшие сорта (рис.), возделываемые в СССР: Грайворонская, Зимняя круглая чёрная, Зимняя круглая белая, Маргеланская. Наиболее пригодные почвы — плодородные суглинистые, с нейтральной реакцией. Посев весной и летом для использования соответственно летом и в осенне-зимний период. Для зимнего хранения корнеплоды убирают до наступления осенних заморозков. Урожайность корнеплодов в среднем 200—300 ц с 1 га, семян 6—14 ц с 1 га.

         Лит.: Агапов С. П., Столовые корнем плоды, М., 1954; Марков В. М., Овощеводство, М., 1966.
         В. А. Ершова.
         0204887920.tif
        Сорта редьки: 1 — Грайворонская: 2 — Зимняя круглая чёрная.

Орфографический словарь Лопатина

р`едька, р`едька, -и, р. мн. р`едек

Словарь Ожегова

Р’ЕДЬКА, -и, жен. Корнеплод с толстым и светлым (в тёмной кожице) корнем, с острым вкусом и запахом.
• Хуже горькой редьки (прост.) о ком-чём-н. очень надоевшем, противном.
прил. редечный, -ая, -ое.

Словарь Ушакова

Р’ЕДЬКА, редьки, ·жен. Двухлетнее огородное растение со съедобным толстым суживающимся корнем, имеющим острый вкус и запах. «Хрен редьки не слаще.» (посл.).
• Надоел хуже горькой редьки (погов.) - очень, чрезвычайно надоел.

Толковый словарь Ефремовой

[редька]
1. ж.
1) Двухлетнее овощное растение семейства крестоцветных, с крупным мясистым корнеплодом круглой или продолговатой формы.
2) Употребляемый в пищу корнеплод такого растения с горьковатым, острым вкусом и запахом.
2. м. и ж. разг.-сниж.
Своенравная, злая женщина.

Этимологический словарь Крылова

Заимствование из германских языков, а восходит, как и редис, к латинскому radix – "корень".

Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:

будет выглядеть так: РЕДЬКА

будет выглядеть так: Что такое РЕДЬКА