ПАХТА

Большая советская энциклопедия (БЭС)

пахтанье, обезжиренные Сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. П. содержит до 9% сухих веществ (в том числе 4,5—5% молочного сахара, 3,2—3,5% белка, 0,5—0,7% минеральных веществ, 0,2—0,5% жира), витамины (А, В. D, Е, биотип, РР, холин), фосфатиды (в том числе лецитин, регулирующий холестериновый обмен). Калорийность 330—440 ккал в 1кг (1 ккал = 4,19 кдж). П.— концентрат биологически активных и дефицитных веществ. Используется в пищу в натуральном виде или перерабатывается в кисломолочные продукты, напитки, входит в состав некоторых видов диетических сыров; сухая и сгущенная П. используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности. П. (и приготовленные из неё ацидофилин и ацидофильное молоко) скармливают молодняку с.-х. животных.
Лит.: Давидов Р. Б., Молоко и молочное дело, 4 изд., М., 1973.

Орфографический словарь Лопатина

1) п`ахта, п`ахта, -ы (сыворотка)
2) пахт`а, пахт`а, -`ы (хлопок)

Словарь Даля

жен., ·*архан., ·*карел. береговой утес, круча. Стоять на якоре под пахтой.
II. ПАХТА жен., ·*оренб., ·*перс. хлопок, хлопчатка. Пахтовые халаты.

Словарь Ожегова

П’АХТА, -ы, жен. Обезжиренный молочный продукт, получаемый после сбивания масла.

Словарь Ушакова

П’АХТА, пахты, мн. нет, ·жен. (спец.). То же, что пахтанье во 2 ·знач.

Толковый словарь Ефремовой

[пахта]
1. ж.
Жидкость, остающаяся при сбивании масла.
2. ж. местн.
Отвесная скала над водой.

Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:

будет выглядеть так: ПАХТА

будет выглядеть так: Что такое ПАХТА