получают из мякоти плодов масличной пальмы (См. Масличная пальма). Оно красно-оранжевого цвета, богато каротиноидами и пальмитиновой кислотой; затвердевает при температуре ниже 30° С. Используется местным населением в пищу и как смазочный материал. В странах-импортёрах его применяют для производства маргарина, мыла и свечей. Из семян масличной пальмы получают одно из лучших пищевых масел, называемое ядропальмовым; оно имеет запах и вкус ореха; используется также для производства маргарина.
Мультимедийная энциклопедия
важный продукт, выжимаемый из сочного околоплодника гвинейской масличной
пальмы (Elaeis guineensis), родина которой - западное побережье
Африки. Цвет чистого пальмового масла насыщенный оранжево-желтый; у него
сладковатый вкус и приятный запах. Основной химический компонент -
пальмитиновая кислота. В тропическом климате консистенция продукта жидкая,
при охлаждении он застывает, становясь похожим на маргарин. Применяется в
производстве мыла и различных мазей, а в Западной Африке и Бразилии на нем
готовят пищу. Масло извлекают также из семян пальмы. Оно называется
ядропальмовым, светлее пальмового и напоминает кокосовое.
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
