Такая фамилия в имеющихся в моем распоряжении источниках не объясняется. Можно предложить следующий вариант. В словаре Даля есть слов очерет - камыш, тростник; очеретный - сделанный из тростника. Возможно Очерет было прозвищем, некрестильным именем человека стройного как камыш или работающего с камышом., а его сын и потомки стали Очеретными.
Орфографический словарь Лопатина
очер`етный, очер`етный
Толковый словарь Ефремовой
[очеретный]
прил.
То же, что: очеретовый.
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку: