 |
 |
|
 |
|
|
МОРСКАЯ КАПУСТА |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
1) промысловое название используемых в пищу морских бурых водорослей рода ламинарий. Слоевище пластинчатое шириной до 0,5 м, длиной до 3—5 м (иногда до 20 м), на коротком стволе с ризоидами или подошвой при основании. М. к. образует заросли с биомассой в 5—10 и более кг/м2. Сухая М. к. содержит: 5—20% белка, 1—3% жира, 6—12% пищевых углеводов, 0,1—0,6% иода, микроэлементы. Особенно ценится Laminaria japonica, растущая у Азиатского побережья Тихого океана от Охотского моря до берегов Кореи; в СССР — в Японском море, у южного побережья Сахалина и Курильских островов. Для медицинских целей используют ламинарию сахаристую (выпускается в виде порошка). Применяют главным образом как лёгкое слабительное при хронических атонических запорах. 2) Цветковое растение; то же, что Катран приморский.
|
| Современная Энциклопедия |
| МОРСКАЯ КАПУСТА, водоросли рода ламинария, имеющие промысловое значение. Образуют заросли с биомассой 5 - 10 кг и более на 1 м2. Богаты белками, углеводами, витаминами, микроэлементами. Ламинария японская съедобна в свежем и консервированном виде; выращивается на морских плантациях. Некоторые виды используют в медицине (слабительное). |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
