КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ |
Медицинская энциклопедия |
(син. молочнокислые продукты — устар.)
пищевые продукты, получаемые в результате молочнокислого (часто и спиртового) брожения молока (коровьего, лошадиного и др.). |
Идеографический словарь |
кисломолочная продукция.
простокваша. варенец.
ряженка - получается из топленого молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением.
кефир. ацидофилин. айран.
творог. створожить, -ся.
брынза.
сыр. рокфор. бакштейн.
плавленый сыр. сырок. |
|
|