 |
 |
|
 |
|
|
КАРТОФЕЛЕЧИСТКА |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
машина для очистки картофеля и овощей от кожуры. На рис. показана К., используемая на предприятиях общественного питания и в небольших овощеперерабатывающих производствах. Картофель через загрузочную воронку 1 засыпается в рабочий цилиндр 2, где при трении о вращающийся диск 3 с волнообразной поверхностью, покрытой слоем кремневой обмазки 4, клубни очищаются и освобождаются от кожуры. Для лучшего перемешивания и промывания картофеля клубни непрерывно поливаются водой через разбрызгиватель 5. Кожура и вода удаляются через сливной патрубок 6, очищенный картофель выбрасывается под действием центробежной силы через дверцу в рабочем цилиндре. Расход воды 0,8—0,9 л на 1 кг картофеля; производительность К. до 400 кг в час. К. входит в состав кухонной универсальной машины (См. Кухонная универсальная машина).
0246557404.tif
Рис. к ст. Картофелечистка.
|
| Орфографический словарь Лопатина |
| картофелеч`истка, картофелеч`истка, -и, р. мн. -ток |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
