 |
 |
|
 |
|
|
ИЗОДИНАМИЯ |
| Большая советская энциклопедия (БЭС) |
(от Изо... и греч. dynamis — сила, способность)
изодинамии закон, возможность замены в рационе одних пищевых веществ другими в эквивалентных в энергетическом отношении количествах. Понятие И. было введено немецким физиологом М. Рубнером (1883) для обозначения взаимозаменяемости пищевых веществ в соотношениях, соответствующих теплоте их сгорания. Так, 1 г углеводов может заменить 1 г белка (при окислении белков и углеводов в организме освобождается по 17,2 кдж/г, или 4,1 ккал/г); 2,27 г белка соответствуют 1 г жира (при окислении 1 г жира освобождается 39 кдж/г, или 9,3 ккал/г). Однако при замещении одних веществ другими следует соблюдать ряд ограничений, так как пищевые вещества должны восполнять не только энергетические, но и пластические затраты организма. Прежде всего это касается белков, содержание которых в пище должно быть не ниже определённого уровня (см. Азотистое равновесие, Белковый минимум). Углеводы и жиры могут замещать друг друга в пределах возможностей органов пищеварения. Чрезмерное включение в рацион белков создаёт избыточную нагрузку для печени, где осуществляется их дезаминирование; избыток жира ведёт к образованию недоокисленных продуктов обмена, что приводит к ацидозу. Основными веществами, возмещающими энергетические затраты организма, являются углеводы. Таким образом, изодинамическая замена возможна в отношении веществ, служащих источником энергии, и при достаточном количестве белков, витаминов и минеральных веществ в рационе.
|
| Медицинская энциклопедия |
(Изо- + греч. dynamis сила)
способность белков, жиров и углеводов замещать друг друга в организме в энергетическом отношении; учитывается при составлении диеты. |
| Орфографический словарь Лопатина |
| изодин`амия, изодин`амия, -и |
|
|
|
 |
Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:
будет выглядеть так: ИЗОДИНАМИЯ
будет выглядеть так: Что такое ИЗОДИНАМИЯ
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
