(от Экзо... и греч. peptos — сваренный, переваренный)
ферменты класса гидролаз; катализируют отщепление аминокислотных остатков с аминного или карбоксильного конца молекулы белка или пептида. Соответственно различают аминопептидазы и карбоксипептидазы. Ср. Эндопептидазы.
Медицинская энциклопедия
ферменты группы гидролаз, действующие на концевые пептидные связи и катализирующие последовательное отщепление аминокислотных остатков с N- или С-конца полипептидной цепочки; участвуют в переваривании белков в тонкой кишке.
