ЦИКОРИЙ

Большая советская энциклопедия (БЭС)

(Cichorium)
        род растений семейства сложноцветных. Многолетние, дву- или однолетние травы, содержащие во всех органах млечный сок. Листья от струговидных до зубчатых, нижние в розетке. Соцветия — корзинки, сидящие в пазухах листьев и на верхушках стебля и его ветвей; цветки язычковые, обоеполые, голубые, синие, голубовато-розовые и беловатые. Плод — семянка с очень коротким хохолком. 8—10 видов, в Евразии и Северной Африке, как заносные — в умеренных и субтропических поясах обоих полушарий. В СССР 4 вида. Ц. обыкновенный, или корневой (С. intybus), — многолетник с длинным стержневым корнем; растет по суходольным лугам, опушкам, залежам, пустырям, окраинам полей, в посевах (главным образом кормовых трав), у дорог и канав. Хороший медонос; на пастбищах охотно поедается скотом. Корни его содержат Инулин и горький гликозид интибин. Возделывается как двулетнее растение (сорта Борисовский, Исполинский и др.), утолщённые корни культурных форм («корнеплоды») используют как суррогат кофе и как примесь к натуральному кофе, а также для получения высококачественного спирта. Этиолированные листья используют как салат. Корни дикорастущего Ц. употребляют как средство для повышения аппетита и улучшения пищеварения; отвар корней обладает противомикробными и вяжущими свойствами. Ц. салатный, или эндивий (С. endivia), культивируют в странах Средиземноморья и иногда в южных районах СССР как салатное растение; в диком виде неизвестен.
         Лит.: Ипатьев А. Н., Овощные растения земного шара, Минск, 1966.
         Т. В. Егорова.
         0280144687.tif
        Цикорий обыкновенный: а — нижняя часть стебля; б — ветвь с соцветиями; в — цветок; г — корень (корнеплод); д — корень дикорастущего цикория.

Орфографический словарь Лопатина

цик`орий, цик`орий, -я

Словарь Даля

муж. растенье Cichorium intybus и
кофе, из корня его приготовленный; петровы батоги, голубой цикорий, пуговник, щербак (ошибочно желтяница, это, вероятно, желтый цикорий, одуван, Taraxacum). Цикорный, цикоревый, из него сделанный, к нему относящийся. Цикорник муж. цикорный куст, или рассадник;
кто копает и продает цикорный корень, на кофе.

Словарь Ожегова

ЦИК’ОРИЙ, -я (-ю), муж. Травянистое растение сем. сложноцветных, сушёный корень к-рого употр. как добавка к натуральному кофе.
прил. цикорный, -ая, -ое.

Словарь Ушакова

ЦИК’ОРИЙ, цикория, мн. нет, ·муж. (·лат. cichorium).
1. Растение из ·сем. сложноцветных.
2. Сушеный корень этого растения, из которого приготовляется примесь к Кофе и суррогат кофе. Кофе с цикорием.

Толковый словарь Ефремовой

[цикорий]
м.
1) Травянистое растение семейства сложноцветных.
2) Сушеный корень такого растения, из которого приготавливают примесь к кофе и суррогат кофе.

Если вы желаете блеснуть знаниями в беседе или привести аргумент в споре, то можете использовать ссылку:

будет выглядеть так: ЦИКОРИЙ

будет выглядеть так: Что такое ЦИКОРИЙ