БУЛЬОН |
Орфографический словарь Лопатина |
буль`он, буль`он, -а |
Словарь Даля |
БУЛЬОН, булион муж., ·*франц. мясной навар; бульонный, к нему относящийся. Сухой бульон, сухой навар, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вываривают из смеси разных мяс и дичи. Рыбный бульон, уха.
В торговле бульон, золотая, серебряная или мишурная канитель. |
Словарь Ожегова |
БУЛЬ’ОН [льё ], а (-у), муж. Отвар мяса (а также рыбы, грибов, овощей). Куриный б. Грибной б. Получать, иметь б. от чего-н. (перен.: получать, иметь выгоду, барыш; разг. шутл.).
прил. бульонный, -ая, -ое. Бульонные кубики (концентрат мясного бульона в виде брусочков). |
Словарь Ушакова |
БУЛЬ’ОН [льё], бульона, ·муж. (·франц. bouillon). Суп, представляющий собою чистый отвар из мяса без овощей ·и·др. приправ. |
Толковый словарь Ефремовой |
[бульон]
м.
1) Мясной отвар, употребляемый как первое блюдо или служащий основой для приготовления различных супов, соусов.
2) Отвар, полученный при варке грибов, овощей и т.п. |
Этимологический словарь Крылова |
Заимствование из французского, где bouillon ("отвар") образовано от глагола bolir – "варить, кипятить". |
Словарь бизнес-сленга |
операции с драгметаллами. |
|
|